Tovi on vierähtänyt blogin päivityksestä. Eipä ole mitään sen kummoisempaa selitystä kuin kesä. Leipomiset ja kokkailut eivät suinkaan ole jääneet mutta tämä kirjoittelu valitettavasti kyllä. Koitan petrata ja jakaa keittiötarinoitani tästä lähin taas vähän ahkerammin. :)
Juhannus oli ja meni. Oli taas niin ihana olla mökillä ja syödä mahansa täyteen niin, että napa pullottaa edelleenkin. Meidän rauhallinen juhannus pyöri lähinnä ruokajuttujen, saunomisen, yleisen hengailun ja Suomen kesästä nauttimisen ympärillä. Minä niin rakastan mökkeilyä <3 (niin kauan kun saan olla vastuussa keittiöstä enkä mistään sotkuisista pihahommista :D) Makeat jutut leivoin jo etukäteen kotosalla ja lisäksi keitin (ensimmäistä kertaa ikinä) ribsit itse ja tein niille bbq-kastikkeen. Tämän juhannuksen hitit olivatkin juuri nuo ribsit. Ai jessus sentään miten hyviäääää... Makeaa puolta pitivät pystyssä erittäin mehevä ja makea raparperi-valkosuklaapiirakka ja aina-niin-herkku mutakakku mascarponevaahdolla ja mökkinaapurista haetuilla mansikoilla. Tuo raparperipiirakka oli uusi tuttavuus. Äiti oli leiponut muutama viikko takaperin samankaltaista ja omilla iinamaisilla pikkulisäyksillä leivoin piirakasta hieman makeamman version. Tässäpä siis ohje kesäiselle raparperipiirakalle, joka ei välttämättä kaipaa seurakseen muuta kuin kauniin kesäpäivän! Ja pakko spämmätä myös pari muuten-vaan juhannuskuvaa.
Raparperi-valkosuklaapiirakka
200 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl ruokosokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl maitoa
200 g valkosuklaata
1-2 dl kuorittuja manteleita
n. 5-6 raparperinvartta
Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää joukkoon munat samalla vatkaten. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää vaahdotettuun voiseokseen. Lisää myös puolet pilkotusta valkosuklaasta ja maito. Sekoita ja levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (22-26 cm). Painele päälle loput pilkotusta valkosuklaasta, pieneksi leikatut raparperipalat ja pilkotut mantelit. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.
Huom! Älä rouhi manteleita ja valkosuklaata aivan hienoksi vaan jätä reiluiksi paloiksi antamaan mukavaa suutuntumaa. Raparperin voit pilkkoa haluamasi kokoiseksi ja sitä voi laittaa piirakkaan enemmänkin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti